五一节这几天，开始间歇性断食，第一天断食加有用，第三天持续断食了46小时，身体上没有什么出现什么不正常的情况，结束后终于吃上了心心念的烤肉。我记得我和大女儿要了8盘腌制的牛肉、2盘牛排、2盘韭菜、2盘牛舌、1盘鸡腿肉、1盘小酥肉、1盘炸鸡排、1碗火鸡面、1杯土豆泥。基本上肉类我吃了2/3，其他女儿吃的多。吃了后感觉肚子很胀。晚上回家了，肚子开始咕咕的叫。我心想，我吃了大蒜的，也煮熟了的，难道还拉肚子？
后来，我查询了下属于什么机制，得到了答复：我的情况属于一种肠道对高脂肪食物的急性不耐受反应。简单说就是：胃放行了，但肠道在处理这份“油脂大礼包”时受到了强烈刺激。
可能的原因有这几点：
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胃排空过快，直接冲击肠道 长时间断食后，胃可能处于“空而敏感”的状态。如果这餐吃得较快，或者肉块不大，胃可能没怎么研磨就把食物推向了十二指肠。大量未充分消化的油脂和蛋白质突然进入小肠，会引发强烈的肠胃反射，肠道为了稀释和排空这些高浓度内容物，蠕动剧烈加速，导致腹泻。
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脂肪消化严重不足（最主要原因） 这是最核心的机制。断食48小时，胆汁和胰脂肪酶分泌不足，无法完全处理煎烤牛肉中的高脂肪。未消化的脂肪进入结肠后：
被肠道菌群分解，产生刺激性物质，直接促进肠道分泌水分。
脂肪本身就有润滑肠道的作用。 结果就是导致“水样便”或“油花样便”，且肠蠕动很快。
- 胆汁酸吸收不良 断食后，回肠吸收胆汁酸的能力会暂时性下降。高脂餐刺激肝脏大量分泌胆汁，如果过量的胆汁酸没能被完全吸收而涌入结肠，会强烈刺激肠粘膜，引起分泌性腹泻，常伴有急迫的便意和腹部绞痛。
看来下次断食后的恢复餐，需要”慢慢来“。
断食这几天，摸了摸肚子，发现小了不少。终于恢复间歇性断食了，创业的时候，我通过间歇性断食把体重从180斤降到了165斤，虽然离标准体重145斤左右还有差距，但我整体感受非常好——更有活力了，大脑思考也很闵捷。对了，忘了记录，在第二个24小时断食期间，可能是因为用脑太多，整个大脑出现困乏、思考速度减慢的情况，当时（下午3-4点）想在书房椅子上躺下睡会还睡不着，又不愿意去床上睡。不过休息一晚后就恢复了。